BRAND STORY

品牌故事

華天延吉

Huatian Yanji Restaurant
美食標簽:延吉冷面、拌辣牛肉、明太魚、石鍋肥牛飯、石鍋拌飯
品牌詳情
名菜
餐廳

  1943,延吉餐廳是由一位姓李的朝鮮族老太太帶著幾個在京的朝鮮族人,在緊鄰西單路口的手帕胡同西口一間20余平方米的小房內,單一經營冷面,因此叫新生冷面館。1956年公私合營后遷到石駙馬大街。1963年李老太太的小館子和西城飲食公司合并,改名為延吉餐廳,在西四北大街181號重新開張。

  七十年代代以前延吉餐廳是個帶二樓的小院子,門臉還是掛門板的,70年代后房屋結構進行改修后,門臉開始掛窗簾,到了1982年餐廳經過翻修改建成二層樓,使餐廳環境得到進一步改善,餐廳也具有一定規模,為此成為北京市一級飯莊。

  1982年5月2日延吉餐廳一分號在府右街北口西南角開業。分號一開張,就餐的人還是源源不斷,在當街站著吃飯的人也不少。有位大學教授曾回憶說,當時我們都要去老北圖查資料,每到中午就到延吉餐廳的分店吃冷面,因為人多,就是教授,也要端著面碗,就著窗臺吃飯。

  延吉餐廳一分號開業后,讓不能滿足需求。經過多方協調、努力,1982年的10月份,延吉餐廳在與一分號隔路相對的西安門大街2號 開了延吉餐廳二分號。 1995年,在白云路街開了第四家店,后在2002年拆遷。2003年8月又在朝陽區外館斜街開了直營連鎖店。

關鍵詞:
餐廳
延吉
分號
華天延吉餐廳
延吉冷面
掃二維碼用手機看
未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加

延吉冷面
延吉冷面咸、鮮口,還略帶酸甜味,入口微辣、香,面條筋道,面湯清涼,夏季保持在2-3℃,非常爽口。
華天延吉餐廳的冷面一直都保持傳統做法,現場軋面,現場煮面,現場過涼。為保證湯的鮮味,每天夜里9點到次日凌晨3點都會安排一班廚師煮牛肉湯,送進特制的冷卻系統中進行冰鎮。每天出售的冷面湯,都是當日凌晨新鮮制作出來的。

 

拌辣牛肉

不少消費者首推的涼菜,牛肉燉煮得很軟爛,不塞牙。這是一道特色菜,基本上每桌就餐的客人都點這道菜。,必須倒點兒白醋,一口接一口,雖然裹著辣醬,但是很利索,辣味也不重,入口香醇,后勁十足,別具特色,味道鮮美純正。

 

明太魚
其主料為明太魚,輔以碎辣椒片等輔料。制作時,先將明太魚用清水浸泡、發透,然后用手撕成絲狀。并加以鹽、味精、白糖、香油、辣椒片拌均即可。華天延吉餐廳的明太魚味咸、鮮、甜中稍帶辣味,香而不膩、色澤紅亮,是下酒的好菜。
 

石鍋肥牛飯
 牛胸肉切片兒,用烤肉醬,料酒腌制一小時,用平鍋上火,放入底油將牛肉片下入,煸炒熟后倒出備用。洋蔥切絲,胡蘿卜切片,黃豆芽兒用水焯熟過涼,干蕨菜用水發后切寸段,西葫蘆切片備用。做法:炒鍋上火,放底油先將洋蔥絲下入鍋爆出香味兒,然后依次下入胡蘿卜片,西葫蘆片,黃豆芽兒,水發蕨菜翻炒,放鹽,味精,料酒,醬油,胡椒粉,姜,蒜沫調味最后放入煸好的牛肉,再翻炒至熟即可點香油出鍋。石鍋內刷香油盛好米飯,在火上燒至鍋內米飯發出吱吱的響聲,再放入炒好的菜,煎一個雞蛋放在石鍋里。吃的時候放拌飯醬拌均即可。

 

石鍋拌飯
又稱韓式石鍋拌飯。是韓國以及中國東北黑,吉,遼三省特有的大米制作而成的米飯料理。它的發源地為韓國全州,后演變為韓餐的代表性食品,在石鍋內放入米飯及菜肴,在放火上燒制,吱吱響時鍋底有一層鍋巴,再放入韓式拌飯醬,就能做出一鍋口味,噴香有誘人,咸,香,咸,辣的石鍋拌飯。石鍋的保溫效果好,細嚼慢咽的人也可享用熱的飯菜。石鍋拌飯的主要材料為米飯,肉類,雞蛋,以及黃豆芽,蘑菇類和各種時令蔬菜。各種食材相互搭配,可以制作出,各式各樣的石鍋拌飯種類。
 

北京華天延吉餐廳總店

地址:西城區西四北大街181號

電話:66162534

 

北京華天延吉餐廳第一分號

地址:西城區西安門大街2號

電話:66075716

 

北京華天延吉餐廳第二分號

地址:西城區西安門大街21號

電話:66175705

 

北京華天延吉餐廳阜外店

地址:西城區北營房中街甲25號

電話:68312587

 

北京華天延吉餐廳朝陽亞運村店

地址:朝陽區湖景東路新奧購物中心

電話:84378265

  • TOP
  • 010-68059875
  • 北京華天飲食集團公司

    關注我們

地址:北京市西城區二七劇場路乙6-2號
電話:
010-68059875
郵箱:htgsyxb@163.com

這是描述信息

華天動態

這是描述信息

華天頻道

網站底部信息

發布時間:2019-11-08 00:00:00

版權所有  北京華天飲食集團公司  京ICP備15001592號  網站建設:中企動力 北京

国产无套视频在线观看_国产偷窥熟女精品视频_国产熟女高潮视频