華天延吉

延吉冷面
延吉冷面咸、鮮口，還略帶酸甜味，入口微辣、香，面條筋道，面湯清涼，夏季保持在2-3℃,非常爽口。
華天延吉餐廳的冷面一直都保持傳統做法，現場軋面，現場煮面，現場過涼。為保證湯的鮮味，每天夜里9點到次日凌晨3點都會安排一班廚師煮牛肉湯，送進特制的冷卻系統中進行冰鎮。每天出售的冷面湯，都是當日凌晨新鮮制作出來的。

拌辣牛肉

不少消費者首推的涼菜，牛肉燉煮得很軟爛，不塞牙。這是一道特色菜，基本上每桌就餐的客人都點這道菜。，必須倒點兒白醋，一口接一口，雖然裹著辣醬，但是很利索，辣味也不重，入口香醇，后勁十足，別具特色，味道鮮美純正。

明太魚
其主料為明太魚，輔以碎辣椒片等輔料。制作時，先將明太魚用清水浸泡、發透，然后用手撕成絲狀。并加以鹽、味精、白糖、香油、辣椒片拌均即可。華天延吉餐廳的明太魚味咸、鮮、甜中稍帶辣味，香而不膩、色澤紅亮，是下酒的好菜。
 

石鍋肥牛飯
 牛胸肉切片兒，用烤肉醬，料酒腌制一小時，用平鍋上火，放入底油將牛肉片下入，煸炒熟后倒出備用。洋蔥切絲，胡蘿卜切片，黃豆芽兒用水焯熟過涼，干蕨菜用水發后切寸段，西葫蘆切片備用。做法：炒鍋上火，放底油先將洋蔥絲下入鍋爆出香味兒，然后依次下入胡蘿卜片，西葫蘆片，黃豆芽兒，水發蕨菜翻炒，放鹽，味精，料酒，醬油，胡椒粉，姜，蒜沫調味最后放入煸好的牛肉，再翻炒至熟即可點香油出鍋。石鍋內刷香油盛好米飯，在火上燒至鍋內米飯發出吱吱的響聲，再放入炒好的菜，煎一個雞蛋放在石鍋里。吃的時候放拌飯醬拌均即可。

石鍋拌飯
又稱韓式石鍋拌飯。是韓國以及中國東北黑，吉，遼三省特有的大米制作而成的米飯料理。它的發源地為韓國全州，后演變為韓餐的代表性食品，在石鍋內放入米飯及菜肴，在放火上燒制，吱吱響時鍋底有一層鍋巴，再放入韓式拌飯醬，就能做出一鍋口味，噴香有誘人，咸，香，咸，辣的石鍋拌飯。石鍋的保溫效果好，細嚼慢咽的人也可享用熱的飯菜。石鍋拌飯的主要材料為米飯，肉類，雞蛋，以及黃豆芽，蘑菇類和各種時令蔬菜。各種食材相互搭配，可以制作出，各式各樣的石鍋拌飯種類。
 

北京華天延吉餐廳總店

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北京華天延吉餐廳第一分號

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電話:66075716

北京華天延吉餐廳第二分號

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北京華天延吉餐廳阜外店

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北京華天延吉餐廳朝陽亞運村店

地址:朝陽區湖景東路新奧購物中心

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