BRAND STORY

品牌故事

惠豐涮肉館

Huifeng Hot Pot Restaurant
美食標簽:老北京銅鍋涮肉、高莊燒餅
品牌詳情
匠人
名菜
餐廳

  惠豐涮肉館是北京華天飲食集團公司旗下企業,從1995年開業至今已有二十多年歷史了,2012年經過裝修后重張開業,裝修后的餐廳環境優雅,更多了一份老北京的韻味。

  惠豐涮肉館在調料上使用惠豐傳承老一輩配料,并為適合現代人的口味加以改進,比傳統小料口味更鮮美?;葚S小料使用20多種中草藥熬汁調制,分冬、夏兩種配方,冬天暖身;夏天食用清爽,不上火?;葚S選用的羊肉是六個月出欄的張北羔羊,保證質量和口感。手切極品鮮羊肉、鮮百葉也是惠豐涮肉館的必點之一,極品鮮羊肉是選用后腿肉,經過去皮、去筋、去骨,精選出磨襠肉手工現切。自制的鮮蝦丸是由精選鮮蝦經過去頭、去殼洗凈后,采用純手工拍打而成,其口感鮮嫩、細膩,是一道含有人體所需要的高鈣菜肴?;葚S高莊燒餅也是本店一大特色,吃起來外焦里嫩,咸酥醇香。自制的老北京炒紅果,特別受顧客的歡迎,其口感酸甜適中,開胃、解膩。

  十余年來,嚴格遵照傳統制作流程且保持傳統風味,深受廣大顧客的鐘愛。是北京市食品衛生A級單位。曾被北京市飲食協會授予“北京名火鍋店”、中國飯店協會授予“中國最具投資潛力火鍋品牌”、北京市商務委員會評為“特色名火鍋、西城區商務委員會、西城區餐飲協會評為“特色火鍋企業”、“北京十大火鍋宴”、“全國火鍋店四星級”等殊榮。

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惠豐涮肉

  惠豐老北京涮肉館的涮肉選料精細,必須選用6個月出欄的優質圈養羊,只選用上腦、大三岔、小三岔、黃瓜條和磨襠幾個部位?;葚S涮肉講究刀工,肉片切得薄,每片肉好似柳葉,晶瑩剔透,鋪在彩繪的瓷盤上,透過肉片隱約可見盤上的花紋。調味小料要求選用王致和的醬豆腐、六必居的韭菜花、天津的蝦油及精制的芝麻醬由大廚親自調配。

地址:北京市西城區西直門外大街德寶新園乙20號(德寶飯店西側1樓)

電話:68311365

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發布時間:2019-11-08 00:00:00

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